準備食材：豬肉 、芹菜、蔥、姜
1、芹菜洗淨，切段，將蔥姜切碎。
2、豬肉切片、加少許鹽、料酒醃製10分鐘，加水澱粉輕輕抓勻上漿。
3、起鍋、熱油，爆香蔥姜，下入漿好的肉片翻炒均勻，帶肉片色澤變白。
4、下入芹菜煸炒至斷生，加鹽、味精。
5、煸炒均勻後，淋入水澱粉勾薄芡，待芡汁糊化後，即可出鍋，裝盤。
準備食材：水芹菜1把、豬肉1塊、色拉油適量、食鹽適量、幹辣椒適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉
1、在肉絲中加入鹽， 生粉， 胡椒， 料酒等調味料順着一個方向攪拌醃製十分鐘。
2、將鍋燒熱， 加入適量的油，下入醃好的肉絲翻炒， 將肉絲翻炒變色。
3、 再加入準備好的芹菜梗和紅椒絲一起翻炒 翻炒幾下後加入鹽等調味料翻炒均勻後就可以啦!
營養小貼士：芹菜葉千萬不要扔了，芹菜葉比莖更有營養 ，降壓的功效更明顯。
準備食材： 芹菜、豬裏脊肉、油適量、鹽適量、醬油適量、紅辣椒適量、大蔥適量、生薑適量、花椒適量
1、豬裏脊肉切條，撒適量精鹽，倒入一湯匙味極鮮醬油，拌勻醃漬20分鐘。
2、芹菜洗淨，去根、黃葉，控淨水，芹菜去葉，芹菜莖切4釐米長段，紅辣椒切絲、生薑切絲，大蔥切蔥花。
3、鍋裏坐水，水開後倒入芹菜段，快速焯水，撈出焯過水的芹菜段，用涼水浸泡，撈出芹菜段，控水備用。
4、鍋裏倒入適量植物油，油熱後放入紅辣椒切絲、生薑絲，蔥花爆香。
5、倒入醃漬好的豬裏脊肉條，滑散後炒制變色，倒入一湯匙味極鮮醬油。
6、倒入控淨水的芹菜段，大火翻炒，根據口感調入精鹽，翻炒均勻，關火，倒入芹菜葉，快速炒勻即可出鍋。
準備食材：西芹5根 瘦肉3兩、蒜頭3瓣 油2湯匙、醬油3湯匙 醋2湯匙、味精1/4湯匙 鹽1/2湯匙、白糖1/2湯匙、水4湯匙
1、芹菜洗淨去頭去葉切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。
2、 煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鍾，撈起瀝乾水攤涼。
3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。
4、 加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻並煮沸。
5、 將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
