做法:
黑豆:大半碗、本地鯽魚:兩條 (約600克)、姜:3片、水:8碗、油:2湯匙、鹽適量。
做法:
1. 黑豆洗淨,用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行)。
2. 洗淨宰好的鯽魚,抹乾水分,熱鍋放油,放入鯽魚,煎至兩面微黃出香氣。
3. 煮沸清水,連魚帶油一起放入,再倒入黑豆、薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
以上就是關於黑豆鯽魚湯的做法介紹,味道鮮美有營養,是一道養生佳品。