鯽魚冬瓜湯的做法

適宜年齡 產後 主料 鯽魚500g 冬瓜100g 輔料 食鹽一茶匙 雞精一茶匙 料酒一勺 調和油一勺 製作步驟

1.鯽魚洗淨控幹水份，枸杞洗淨、冬瓜、芹菜切好備用。

2.鍋內油燒熱後加入鯽魚煎。

3.煎至兩面金黃。

4.加適量清水煮沸。

5.十分鐘後加入冬瓜煮。

6.15分鐘後加入芹菜和枸杞煮沸。

7.最後加入調料調味即可。 小貼士 鯽魚要先經油煎，燉出來的湯纔會濃白醇香，魚肉的營養成分經油溶解後更易於人體吸收。煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，放魚的時候要緩而準，放下去之後先不要急着動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面。