咖喱炒螃蟹是一道泰國的名菜，很多人去泰國遊玩都會吃這道菜，其實做法一點都不難，愛吃海鮮愛吃螃蟹的你一定不能錯過哦。
主料
螃蟹 1只
洋蔥 1個
蔥 適量
嫩薑片 少許
大蒜子 適量
雞蛋 3個
咖哩粉 1湯匙
輔料
中筋麪粉 適量
紹興酒 半湯匙
胡椒粉 少許
白糖 少許
製作步驟
1.螃蟹洗乾淨，並清除蟹胃、腸、肺、心等部位。
2.蟹腳拍碎切塊，撒一些中筋麪粉在蟹肉和蟹黃之間。
3.鍋內倒入適量油燒熱，放入螃蟹，大火炸一分鐘，撈起瀝乾油。
4.把雞蛋打成雞蛋液，然後炒至八分熟裝起備用。
5.起油鍋爆香蔥、薑片和大蒜子，倒入洋蔥翻炒。
6.洋蔥炒軟後加入咖哩粉、白糖、胡椒粉、紹興酒以及少量的清水，中火翻炒均勻。
7.再倒入螃蟹翻炒，再倒入炒好的雞蛋，最好放適量鹽調味炒勻即可出鍋。
