【炒螃蟹的做法】炒螃蟹怎麼做

適宜年齡 備孕 主料 螃蟹一碗 輔料 薑片10g 蔥一下把 蒜瓣一顆 辣椒20g 製作步驟

1.所有的材料

2.螃蟹用刷子刷洗淨乾淨，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬

3.碗裏放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗裏沾上澱粉

4.抖去多餘的澱粉，放一旁備用

5.鍋裏放油燒至7成熱時，迅速的放入螃蟹炸至定型

6.把炸好螃蟹撈出瀝油

7.鍋裏放入姜蒜、蔥白、辣椒爆香

8.然後下炸好的螃蟹炒一會兒

9.接着放入適量鹽和料酒炒均

10.最後放入少量水和蔥段煮至收汁，出鍋裏撒入蔥花即可 小貼士 1、螃蟹粘澱粉是爲讓蟹肉在炸的時候防止將表面炸糊且肉汁流失過多2、炸螃蟹的時候不要炸過頭，過一下油讓螃蟹定型3、最後一個步驟只需加少量水，不可多加