香菜拌皮蛋的做法

適宜年齡 產後 功效 利尿消腫 主料 皮蛋兩個 輔料 香菜15克 製作步驟

1.皮蛋洗淨剝皮後每蛋切成8瓣。

2.香菜洗淨切長段，蒜去皮剁成蒜茸。

3.取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。

4.取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。

5.把蒜茸撒在皮蛋上。

6.把調好的味汁澆在上面即可食用。 小貼士 哺乳期的媽媽最好不要吃皮蛋。因爲皮蛋富含鐵質、必需氨基酸、維生素E。但在製作過程中添加了氧化鉛、硫酸銅等，如果經常食用，有可能引起鉛中毒。鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成哺乳期媽媽缺鈣，對乳汁也有影響。