材料：海蜇皮200g，蒜1瓣，糖3勺，小米椒1個，鹽5g，醋4勺，醬油3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、將買回的海蜇皮切成絲，用水浸泡3～4小時，直到不鹹了爲止，將浸泡好的海蜇皮用水沖洗，晾乾。
2、把蒜剁碎，與醬油、醋、芝麻油、辣油、糖、鹽混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌勻。
3、將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，再攪拌均勻即可。
小貼士：海蜇也可開水焯燙一下再食用。
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材料：海蜇皮350g，金針菇100g，鹽適量，紅辣椒1個，蒜瓣3個，蔥花適量，生抽20ml，香醋10ml，糖2g，香油適量。
做法：
1、海蜇用清水浸泡1-2個小時，去掉鹽味備用;金針菇去老根開水焯燙備用。
2、紅辣椒，蒜瓣，小蔥切碎。
3、取一個小碗加入料酒，蔥花，蒜末，生抽，香醋，糖拌均勻。
4、把海蜇，金針菇放入碗中，加入調好的味汁，拌均即可。
小貼士：
1、金針菇焯燙不要時間長，入水變軟即可撈出過涼，這樣金針菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏後食用口感更佳。
材料：海蜇皮250g，黃瓜1根，冰水適量，白醋1湯匙，白糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、海蜇皮用清水浸泡，切成長條狀，煮開水，下海蜇皮，即撈起，將其浸泡在冰水中，之後撈出瀝乾水分，放入盤中。
2、挑選稚嫩的黃瓜，洗淨切絲，將黃瓜絲也放入盤中。
3、將醋與白糖調和成自己喜歡的口味，倒入盤中，加入黑芝麻，充分拌勻即可食用。
小貼士：燙海蜇皮的時候一定要眼疾手快，水開後下海蜇皮即撈起，要不海蜇皮就會縮成一小點且失去了爽脆的口感。
材料：海蜇皮200g，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，香菜1根，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽適量，糖適量。
做法：
1、所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用。
2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。
3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上調味汁，拌勻即可。
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材料：海蜇皮50g，茄子250g，油適量，鹽適量，麪粉適量，蒜泥適量，涼拌醋適量，味極鮮適量，香油適量。
做法：
1、將茄子切成長6釐米，寬1-2釐米的四棱柱，加入一點鹽入味並防止茄子變黑，醃漬10分鐘左右。
2、拌入適量麪粉，入油鍋炸，待顏色金黃時，迅速撈出瀝油，趁熱再加入一點味極鮮，之後把茄條放涼 。
3、將泡好的海蜇皮改刀成大約寬1釐米的長條，放入茄子的碗中。
4、在茄條、海蜇皮里加入鹽、香油、蒜泥和涼拌醋拌勻即可。
材料：白菜400g，海蜇皮400g，香油適量，鹽適量，大蒜適量，香菜適量，胡蘿蔔適量，味精適量，醋適量。
做法：
1、將白菜、胡蘿蔔洗淨切成絲備用;蒜、香菜洗淨切好備用。
2、將海蜇皮切段用熱水打焯，海蜇皮燙變形趕緊撈出，放至涼。
3、將準備好的食材倒入盆裏放入香油、鹽、醋、味精，攪拌均勻入味即可。
材料：海蜇皮，豆油皮，食鹽、醬油、姜、蒜、生抽、芝麻油、元貞糖、陳醋各適量。
做法：
1、將豆油皮切細絲備用;將選購的海蜇皮徹底洗乾淨，濾乾淨沙粒備用。
2、將切好的豆油皮絲倒入涼水鍋內加熱，待水開之後撈出過水。
3、將飛過水的豆油皮和海蜇皮一起放入盤內準備調味。
4、將事先準備好的調味料，鹽，香油，生薑，大蒜頭，香蔥，生抽，陳醋和糖一併加入盆中，充分拌勻即可。
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