酥皮鮮肉月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 麪粉400g 豬油160g 輔料 白糖15g 鹽9g 水90g 細香蔥五根 雞蛋1個 黑芝麻200g 五花肉300g 製作步驟

1.備好豬油

2.將200克麪粉加豬油60加水90加鹽9克加白糖15克混合成團。

3.酥皮：麪粉200克，豬油100克。醒上20到30分鐘。

4.水皮分成18個小劑子，一個約20克。油皮分成18個小劑子，一個約16克

5.準備好肉餡

6.將水油皮包着油酥劑子

7.團好備用

8.將劑子擀長，從下往上捲起

9.卷好後，醒上十分鐘。

10.在從接口處，擀長在捲起。醒上十分鐘。

11.將劑子豎着放起按下，擀圓包上肉餡

12.刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱預熱160度。烤30分鐘。

13.等到涼後可食用。 小貼士 水油皮加些糖，口感會更好些。另肉餡不能做的太鹹。畢竟不是做菜。