中餐廳第二季白舉綱做的麪包屑炒蝦做法

主料 蝦肉200克 麪包屑300克 輔料 蛋清2個 澱粉適量 生抽適量 料酒適量 蔥薑蒜末適量 製作步驟

1.先把新鮮蝦肉解凍。

2.均勻地裹上蛋清。

3.加入澱粉。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.所有食材攪拌均勻後醃製十五分鐘。

7.醃製完成後將蝦入鍋翻炒，炒熟後出鍋。

8.鍋中放蔥薑蒜末煸炒。

9.放入麪包屑，然後再倒入炒好的蝦肉，翻炒均勻即可出鍋。 小貼士 1、蝦肉炒好後先盛出裝盤。2、下鍋炒好麪包屑後再倒入蝦肉翻炒均勻。