材料:
鱈魚一塊、橄欖油適量、姜適量、蔥適量
做法:
1、鱈魚清洗乾淨,放蔥姜煮熟,煮熟後去刺和皮,裝入保鮮袋弄碎。
2、熱鍋,放橄欖油適量。倒入搗碎的魚肉翻炒。
3、去除水份,漫長的翻炒。
4、直至鱈魚變成雲朵狀,就可以裝袋備用了。
小貼士:較小的寶寶建議再用料理機打的更碎一些,適合一週歲寶寶食用。
材料:
鱈魚50g、檸檬少許
做法:
1、選冰鮮鱈魚塊,拿出常溫解凍。
2、常溫放置一段時間後,撕下魚皮,清洗乾淨。
3、切入檸檬片,在魚肉上擠點檸檬汁。裝入食品袋,放入鍋中隔水蒸。
4、蒸熟後取出,將魚骨魚刺剔除,魚肉按壓成小塊。
5、放入不粘鍋,不斷翻炒,注意文火,翻炒成淡黃色即可。最後晾涼放入容器,搭配小米粥/米糊添加給寶寶吃。
小貼士:注意要仔細剔除魚刺。適合8個月以上寶寶食用。
材料:
鱈魚2塊、姜適量、蔥適量
做法:
1、新鮮鱈魚2塊,自然解凍。
2、薑切片用姜水泡鱈魚半小時去腥,然後用薑片鋪底,蔥絲鋪在鱈魚上,上蒸鍋蒸20分鐘可能時間有點長,因爲寶寶吃時間長了一點)。
3、蒸好後將鱈魚放涼,然後撕碎,剔除魚骨和魚刺。
4、用不粘鍋炒制,控制火力大小,切記不要炒糊。
5、炒好後,微溼,用研磨碗打碎(幾秒即可),研磨後用不粘鍋炒幹水分。
小貼士:建議選用正規廠家袋裝鱈魚,儘量不要選用超市散裝鱈魚,散裝鱈魚出鬆量小、小魚刺偏多。適合10個月以上寶寶食用。
材料:
鱈魚一大片、生薑一塊、蔥一根、檸檬皮一片
做法:
1、鱈魚清洗後用生薑片醃一下,生薑多放幾片沒關係,因爲去腥只靠生薑而已而且等會兒會去掉。
2、把醃鱈魚的生薑去掉,把鱈魚再衝洗一遍後稍微晾乾。盤子裏墊入新的生薑片,把鱈魚鋪在上面,然後把蔥切段,檸檬皮切絲撒在鱈魚上,上鍋蒸20分鐘到熟透。
3、去掉所有的蔥姜檸檬皮,把鱈魚拆成小肉末,一定要仔細用手捏一遍,去掉確保沒有魚刺,鱈魚中有時候會有一些小軟刺一定要仔細去掉。
4、鱈魚末放入微波爐用高火三分鐘去除部分水份,後放入平底鍋用中火幹炒。這裏不需要放油,一般不粘平底鍋都可以。也可以不用微波爐烘乾,直接炒。
5、炒到明顯感覺變的幹鬆,表面微黃,手摸感覺表面變硬,抖動鍋子肉末在裏面很輕鬆就隨着鍋子搖晃。拿出來放入攪拌機幹磨檔打碎。
6、再次炒幹到有香味,這時候要控制火候,可以用小火慢慢炒。炒到顏色變成金黃色,手捻感覺幹鬆酥脆就可以了。
小貼士:適合八個月以上寶寶食用。
材料:
鱈魚300g、水適量
做法:
1、鱈魚解凍以後,上鍋蒸10分鐘。
2、蒸好取出,控幹水份,去皮去魚刺,用勺子把魚肉壓碎~~魚肉很嫩,很容易就壓碎了。
3、放入不沾鍋,小火,按壓出水份,翻炒。不停的按壓出水份。
4、魚肉變得微黃以後,放入料理機打碎~再回鍋翻炒至沒有水份,美味的肉鬆就做好了。
小貼士:適合9個月以上寶寶食用。