原料：山楂1200克
做法：
1、山楂洗淨;
2、先用筆帽在有蒂的一頭旋轉着擰一下，拔出，再從另一頭用同樣的方法把筆帽擰進去，慢慢用力，山楂核就完整的捅出來了;
3、依次把所有山楂都弄完;
4、準備好冰糖;
5、不鏽鋼鍋中放入水，下入冰糖，燒開後，至冰糖融化，多煮一會(大概3分鐘);放入山楂;
6、燒開後，中小火5—8分鐘;
7、關火後，趁熱放入消過毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，倒扣，放涼後，入冰箱冷藏保存，隨吃隨取!
原料：山楂適量，蜂蜜適量
做法：
1、新鮮的山楂洗乾淨，切成兩半，去掉中間的核兒
2、放到料理機或者破壁機裏面，加一點水，打成糊糊
3、放到鍋裏面小火熬煮
4、熬到很稠的時候根據個人喜好添加蜂蜜哦
5、一直到這種畫線都不會消失的程度
6、放到不沾烤盤裏面，刮平表面，放置到全乾即可!
原料：山楂500克，白糖120克，澱粉50克，開水100毫升
做法：
1、山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗乾淨。
2、澱粉放入微波爐中烤熟。
3、用鋼筆帽先在紅果柄處按出壓痕，再插入紅果底部，使勁向前推，果核輕鬆地就被推出來了。
4、鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至糖全部融化轉至小火。
5、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。倒入山楂，輕輕翻炒，將糖漿均勻的包裹住山楂。
6、用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
7、篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
原料：山楂 1500克，麥芽糖100克，冰糖300克，清水80克，檸檬半個，幹桂花12克
做法：
1、山楂放淡鹽水裏浸泡10分鐘然後撈出晾乾水分。山楂中間劃一圈，然後輕輕一轉，山楂就很容易分開了!
2、山楂去頭去蒂、去核，只有果肉備用!
3、全部處理完的山楂果肉放入乾淨的鍋裏，加入80克清水。
4、加入300克冰糖和半個檸檬汁!檸檬切開後擠出汁加入山楂裏!
5、在家入100克麥芽糖!如果沒有麥芽糖和檸檬，也可以不添加!
6、燒開後小火再煮10-13分鐘左右，中間需經常翻攪以免鍋底變糊!
7、關火以後加入12克幹桂花攪拌一下後蓋上蓋子燜10分鐘左右。
8、放到不燙手的時候將果醬用料理機打成十分細膩的果泥!
9、然後裝入密封罐裏冷藏保存!冰箱冷藏可保存一個月!
原料：山楂適量，冰糖適量，水冰糖用量的2倍，牙籤數根
做法：
1、熟花生米攔腰切兩半，去除紅衣。
2、山楂清洗乾淨，控幹水分。摘掉果柄，並用尖刀挖去另一面黑色的東西。用刀從山楂中間劃一圈，兩隻手分別抓住上下兩半，朝相反方向輕擰，然後用手輕摳，山楂子就輕鬆去掉了。切碎的花生米裝入去掉子的山楂果肉裏。
3、如此裝好兩個山楂，並按原位置蓋好。用牙籤穿在一起。
4、冰糖和水一起放入鍋中，邊加熱邊攪拌，直至冰糖融化。冰糖與水的比例約爲1：2。
5、不停地攪拌，小火熬至糖稀濃稠，呈淺琥珀色，用筷子挑起能拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就說明糖稀熬好了，粘牙的話說明還需要繼續熬。熬好的糖稀中加入適量白芝麻。
6、穿好的山楂串放在糖稀里快速轉動，使糖稀均勻地附着在山楂果上，拿出放在不鏽鋼容器中，晾涼即可食用。
