山楂罐頭怎麼做?山楂是生活中常見的水果,營養價值高,味道酸甜,很多人喜愛吃山楂罐頭,那山楂罐頭怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
做法一
用料:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
做法:
1、山楂洗淨,去掉山楂花嘴,用筆帽從花嘴處往前捅,去掉山楂核。
2、鍋內放清水,放入白糖、冰糖,大火燒開,轉中火煮一會兒。(喜歡山楂水多的可以多放些,喜歡稠稠的就少放些水,冰糖根據自己喜歡的甜度添加)。
3、湯汁稍微濃稠時,加入山楂,煮10分鐘即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易開裂。
做法二
原料:山楂1千克,冰糖50克
做法:
1、首先將山楂放在盆裏,用水清洗乾淨。一般得用手來回搓洗三遍,才能將山楂皮上附着的灰塵等徹底洗掉,然後撈出來放在盆裏。
2、找一個不鏽鋼匙,要那種匙把比較細又尖的,先在山楂的下部果蒂處插進果肉裏,要貼着山楂籽插,沿着果蒂轉圈插一週。
3、然後用同樣方法,在山楂上部的果柄處轉圈插一週,將山楂籽與周圍的果肉分隔開。
4、用匙把從山楂上部向下把山楂籽從底部頂出來,扔掉,把果肉放在鍋裏。就這樣一個一個的把山楂籽都掏出去,剩下的果肉準備用鍋煮。
5、在鍋里加上適量清水,沒過山楂就可以,如果喜歡喝湯的話,可以多加點水,然後加上適量冰糖,如果喜歡吃甜的,就多放一些。打開火開始煮山楂,開始時可以大火,水開後,用小火煮到果肉變軟,湯水變紅就可以了。
6、將煮好的山楂晾涼,然後裝進乾淨的玻璃瓶子裏,或者玻璃保鮮盒裏密封,放在冰箱裏可以保存很長時間。吃的時候,盛一些在碗裏,又好看,又營養。
做法三
用料:山楂20個、冰糖半碗、水適量
做法:
1、山楂泡鹽水洗乾淨,備用。
2、一切兩瓣,去籽。
3、山楂、冰糖倒入鍋中,加水適量,沒過山楂即可,不易過多,影響口感。
4、大火開鍋,轉小火熬製粘稠。
5、晾涼後密封,冷藏兩天,口感更加!