適宜年齡
3-6歲 主料
山楂2000克 白砂糖250克 製作
步驟 1.原料圖
2.將山楂洗淨
3.鍋裏燒開水,將山楂倒進鍋裏稍燙一下
4.迅速撈出,(不要煮時間長了,否則天然色素就淡了),擠掉山楂籽
5.加水後用料理機打成山楂泥(也可直接過篩,
口感更細膩)
6.加上白糖再不鏽鋼鍋裏用小火熬煮
7.熬煮至粘稠時,放適量的桂花醬再稍微煮一會
8.煮好後,倒入平盤晾涼,(薄一些效果更好)
9.幾小時後,取出凝固的山楂片,切成小塊
10.用保鮮膜包上即可 小貼士 1.山楂蒸熟後有很多水分滲出,不要倒掉,放涼直接放入攪拌機打成泥,切記不需要加水。2.烤盤刷油,可以用玉米油,橄欖油這些無味的油,薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。3.山楂泥放入烤盤烘3小時以上,放在通風處一夜,第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開。或不用烘,放在暖氣上通風處一夜。我試了一次,直接把烤盤裏的山楂泥放在窗口通風一夜,第二天山楂泥也會變硬,可以輕鬆的揭開。4.把做好的山楂切成片,或者捲成卷,放入保鮮盒或者玻璃紙包紮儲存。