我非常喜歡吃豆芽，所以常常吃綠豆芽、黃豆芽，卻一直不知道豆芽是怎麼生長的。爲了弄清楚豆芽的生長過程一天晚上我特意泡了半碗黃豆。
星期六一大早，我就迫不及待地去看豆，好傢伙，它們喝了一夜的水，一個個都鍵着個大肚子，比昨天都胖了一大圈。
到了下午，饞嘴的黃豆因爲喝水太多。終於撐不住了，肚子上裂開了一道口子，尖尖的芽兒從裏悄悄的探出了臉蛋。芽兒也鼓了起來。彷彿不小心在頭上撞了一個大包隨時可能呼之而去。
星期日，黃豆芽長長了很多，黃豆的芽兒終於破皮而去了，探着小腦袋好奇地打量着這個神奇的世界。
星期一，黃豆姑娘脫下了自己的黃大衣露出了雪白雪白的軀體。長的更壯了。彎曲了多像大象的牙齒。我看見了黃豆變了樣，心裏非常高興。反正也已經長出來了，我非常高興。
星期二，黃豆芽的根部長出了細小的絨毛，它熱的再也受不了了，脫掉了它的黃軍裝。黃豆芽兒都伸着自己修長的腿，活像在T型臺上走貓步的模特。
經過幾天的觀察，我懂得了一個道理：任何生物都有自己的生長規律，只要你留心去觀察，就能發現生活中的許多奧祕。
中秋節小長假，老師佈置了一項特殊的作業—泡豆芽，並讓我們準備寫觀察日記。
第一天，我挑選了一大把完好飽滿的豆子。豆子沒泡的時候是黃黃的、圓圓的、小小的，像一個個小精靈。我把豆子浸泡在裝滿水的碗裏。
一天後，我一起牀就去看。豆子的顏色變淺了，像喝飽了水的小娃娃挺着小肚子，在碗裏舒服地躺着。透明的衣服裏包着嬌嫩的胚芽。我把小精靈們轉移到濾勺裏，蓋上溼棉布。這塊溼棉布要始終保持溼潤，不然，會使豆子變綠影響豆芽的正常生長。
又過了一天，我一有空就去看。豆子把衣服撐破了。豆子的一側長出了小芽。像妞妞頭上扎的羊角辮，又像小娃娃伸出的手臂在向我招手。
第四天，我一放學就去看。我亟不可待地掀開棉布，哇塞，豆芽又長長了。豆芽千姿百態，有的向前伸着像小象的鼻子，有的向下垂着像小女孩扎的馬尾辮，還有的繞着彎，像個小彈簧。
第五天，我再去看。長長的豆芽讓我想起了幼兒園學的數字歌，“9”像豆芽能炒菜。第六天，我掀開棉布，用尺子量了量，豆芽已經有十公分長了。我泡的豆芽終於成熟了，它和菜市場賣的豆芽沒什麼兩樣。我感覺自己的這項作業完成得很棒!
通過這次泡豆芽，我發現：一粒小小的幹黃豆，竟然有這麼神奇而偉大的力量。它一直向前生長，最後終於變成了鮮嫩的豆芽。我不僅從黃豆身上學到了不怕困難、勇往直前的精神，還明白了只要努力就一定會獲得成功的道理。
上個星期，老師給我們一個任務，讓我們觀察豆芽生長過程，並寫一篇“豆芽生長記”。
一回到家，我就和媽媽每人抓了一把黃豆，放到一個乾乾淨淨的盆裏，再在裏面倒一些水溫水或冷水，讓黃豆芽泡在水裏。過了一會兒，我發現黃豆原來還是圓滾滾的，怎麼現在就變成了橢圓形的了?
第二天，我過來一看，咦?豆芽長出了一個小尾巴，你猜小尾巴到底是什麼呢?就是黃豆發出的小芽。我小心翼翼地把毛巾蓋上，生怕把黃豆芽碰壞了。第三天，我發現好多好多的黃豆長出了小芽。第四天，黃豆的芽長出了一大截高。
第五天，我發現豆芽已經長到兩三釐米長了，我靠近聞了聞，真香。媽媽說再過一兩天，芽就會長得更長，甚至還會長出鬍鬚。
觀察黃豆芽生長過程真是太有趣了。我還發現黃豆芽生長離不開溫度、水分和空氣。
