在新生兒期、嬰幼兒期、青春期的孩子們因生長髮育的需要，對鈣的攝入需求較大。而給孩子補鈣，建議用科學方法喝牛奶。
在人的漫漫一生中，“兩個頭兒和一箇中段期”最容易缺鈣。“兩個頭兒”的“第一頭兒”，就是在新生兒期、嬰幼兒期、青春期的孩子們因生長髮育的需要，對鈣的攝入需求較大。
而給孩子補鈣，建議用科學方法喝牛奶。
飲用牛奶的數量
每日總量以250～500ml（1～2袋）爲宜。每次飲用量不宜超過250ml（1袋）。如每日超過500 ml，反而鈣會大量流失。
飲用牛奶的時間
一天的任何時間段飲用牛奶並無實質上的差別，可依據個人習慣確定。爲了保證牛奶的攝入量，建議最好早一袋晚一袋。
雖有說法稱“晚上喝牛奶有助於睡眠”，但其證據仍不足。
飲用牛奶的“順序”
不空腹飲用牛奶，將牛奶放在每餐的最後飲用。早上喝牛奶前應先進食一些主食。一是因爲空腹喝牛奶容易因乳糖不耐受發生腹脹和腹瀉。二是因爲空腹喝牛奶後，牛奶在胃腸道通過時間較快，導致吸收效率降低。
飲用牛奶的溫度
以常溫（20～30攝氏度）爲宜，不宜用高溫或低溫方式處理牛奶。
牛奶不宜高溫久煮，因爲牛奶中的蛋白質受高溫的作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。如果考慮消毒而煮沸牛奶大可不必，因爲正規廠家生產的鮮牛奶都是經過巴氏消毒法消毒的。
牛奶也不宜冷凍儲存，因爲冷凍會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層，且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，既不利於人體的吸收，也會使牛奶的價值大爲降低。
飲用牛奶出現不適
如果孩子喝牛奶出現腹脹、腹瀉等不適，主要原因是乳糖不耐受。可嘗試以下辦法，以提高耐受性：採用少量多餐的原則飲用牛奶；用酸奶代替牛奶；採用無乳糖奶粉代替牛奶；可採用豆漿、豆奶等代替奶類製品。
