韓式海鮮餅的做法 韓劇中的經典小吃

主料 鮮蝦仁12只 小卷1只 韭菜一小把 青蔥一根 胡蘿蔔絲少許 輔料 韓式辣椒醬100g 醋50cc 檸檬汁1大匙 砂糖1大匙 蒜泥1小匙 芝麻油1大匙 低筋麪粉100g 蓬萊米粉30g 蛋1顆 水200cc 鹽少許 製作步驟

1.準備材料。蝦仁去除腸泥,中捲去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。

2.低筋麪粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麪粉或中筋麪粉。

3.將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。

4.煎餅沾醬:將韓式辣椒醬、醋、檸檬汁、砂糖、蒜泥一起混合,最後加入芝麻油即可。

5.麪糊材料：低筋麪粉100g、蓬萊米粉|30g、蛋1顆、水200cc、鹽少許，將麪糊材料全放入調裡碗裡。

6.麪糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。加入切好的蔬菜及海鮮。所有材料及麪糊都混合均勻。

7.準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...

8.將麪糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麪糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。

9.兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麪粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅纔是最美味的喔!