蜂蜜葡萄乾小餅乾 無需烤箱也能輕鬆搞定

主料 低筋麪粉240公克 無鋁泡打粉2公克 雞蛋兩顆 鹽巴1/2小匙 蜂蜜40公克 葡萄幹60公克 製作步驟

1.利用打蛋器把雞蛋+蜂蜜和鹽巴打勻；

2.將低筋麪粉與泡打粉過篩加入，接着加入葡萄乾；

3.用飯匙刮拌均勻；

4.最後稍微用手揉成沒有面粉樣的麪糰即可；

5.利用擀麪棍或手掌把麪糰壓扁，其實壓得越扁烘烤時間越短、越脆，直接壓成小圓圓造型；

6.平底鍋不用加油(不沾鍋最好，如果會沾，建議塗抹薄薄一層油)；

7.小火慢慢烘烤，記得加上蓋子，餅乾單面烘烤時間大約十～十二分鐘，接着翻面烘烤十二分鐘即可。