素炒全麥麪疙瘩
炒出好味道。
食材
全麥麪粉50克、低筋麪粉50克、高筋麪粉50克、西蘭花10克、玉米10克、洋蔥10克、西紅柿10克、清水適量、油少許
標籤
緩解便祕、花樣創意、不愛主食、不愛吃菜、混合搭配、各種面類、12m+
難度
★★★
1、準備食材。
2、粉類混合，少量多次加水，和成麪糰，覆保鮮膜醒發15分鐘。
3、醒發好的麪糰，擀成麪皮，切成條狀。
4、切好的條狀麪皮再切成合適大小的麪疙瘩，撒上面粉以防粘連。
5、取適量麪疙瘩煮熟，撈出放入冷水中冷卻。
6、玉米焯水斷生，西蘭花焯水斷生切小塊，洋蔥切丁。
7、熱鍋少油，依次倒入洋蔥、玉米、西蘭花、番茄翻炒，加少許鹽調味。
8、煮好的麪疙瘩瀝乾水，倒入素菜中翻炒均勻即可。
小貼士
1、這個麪疙瘩是三次的分量，做多可以裝袋冷凍保存。
2、切面疙瘩的時候可以多撒點麪粉以防粘連。
