豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
肝泥蛋羹
材料
A.豬肝20克→煮熟→切末
B.雞蛋1個→取蛋黃打散
C.溫水30毫升
做法
1.將A、B、C全部混合攪勻
2.蒸鍋水開後放混合的蛋液→蒸10分鐘
功效
補蛋白質，鈣，鐵。雞蛋清屬於易敏食材一歲以下的寶寶謹慎添加。
豬肝瘦肉粥
材料
A.大米40克→泡水1小時
B.瘦肉20克→切丁加入醬油、香油醃10分鐘
C.豬肝20克→用水煮一下切丁（鍋內加入蔥段、薑片）
做法
鍋加水煮開→放入A、B煮20分鐘→放入C熬熟
功效
豬肝是非常好的補鐵、補維生素A的食物。豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有治療的功用。
