2~3歲的兒童生長髮育相對還是較快，對營養要求高，是飲食行爲和生活方式形成的關鍵時期。在這個階段，給孩子提供營養豐富的營養餐，同時培養孩子養成良好的飲食習慣對寶寶今後的健康可能有着深遠的影響。
各類營養素對孩子的健康都非常重要。很多家長老是糾結孩子缺鈣的問題。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，缺鈣會導致處於生長髮育期的寶寶出現生長遲緩、骨骼變形或佝僂病的發生。但良好的鈣還是從食物中來。由於嬰幼兒時期一些正常生理現象和缺鈣的症狀有些相似，因此，一些錯誤的觀念還未真正從家長們心中抹除，還有很多家長覺得自己家的寶寶處於缺鈣的狀態。其實，正常足月出生、餵奶量適宜的寶寶一般不會出現缺鈣的情況。但還是有很多家長不放心，今天我們就以兩歲寶寶爲例，推薦一日補鈣食譜。飲食安排2016版學齡前兒童膳食指南建議兩歲的兒童應該每天採用三餐三點的方式進行餵養，三餐三點的時間和分量安排爲：①、兩正餐之間應間隔4~5小時，加餐與正餐之間應間隔1.5~2小時;②、加餐份額宜少，以免影響正餐進食量;③、根據季節和飲食習慣更換和搭配食譜。食材安排
根據指南建議，2歲~3歲孩子，男孩每天大約需要1100千卡的能量，女孩需要1000千卡的熱量。結合指南建議，可以每天安排穀類食物85~100克，少量的薯類(紅薯、土豆等)，蔬菜200~250克，水果100~150克，禽畜肉類、蛋類、水產類共計50~70克，相當於大豆或製品(相當於大豆的量)5~15克，奶類500毫升，食用油15~20克。另外需要注意限制食鹽或含鹽食物的攝入，每天食鹽總量不超過2克。當然，每個孩子有自己的飲食習慣和特點，飲食安排還要結合孩子的實際情況，注意監測孩子的發育，對於消瘦、超重、肥胖或疾病狀況下的兒童需要制定個體化的飲食。
一日食譜舉例(作爲參考，根據具體情況調整)
營養素分析
如果寶寶的奶配方奶，食譜中鈣含量可達600mg，我國2~3歲兒童的膳食鈣每天推薦量爲600mg，由此可見，該食譜可以滿足兩歲兒童每日鈣攝入量。食物種類配比合理，總量與推薦量基本持平。奶及奶製品中鈣含量豐富，且吸收率高，是兒童鈣的最佳來源。每天飲用500ml左右的奶類有利於2~3歲兒童鈣攝入量達到適宜水平。大豆及其製品如北豆腐、豆腐乾也是鈣的很好來源，每週可以安排1~2次不等。可以在加餐時給寶寶食用幾片豆乾，既保證了食物的多樣化，又增加了蛋白質、鈣等攝入，遠遠好於只含有“空能量”的糖塊或甜飲料。深色蔬菜也是鈣的良好來源，該食譜中的青菜、西蘭花都屬於深色蔬菜，不僅提供了鈣，也同時提供了維生素等其他寶寶生長髮育所需的營養素。小貼士上面的食譜中每餐的樣數較多，寶寶的飲食注意多樣化，樣式豐富可以使她的營養均衡，營養素攝入更均衡。 除了在飲食上補充還鈣豐富的食物以外，還要鼓勵兒童在合適的天氣多參加戶外運動，促進皮膚中維生素D的合成，戶外活動不足時可以補充預防劑量的維生素D。作爲一名營養師，我爲了預防機體維生素D不足，每天喝奶時會奶裏強化一定劑量的維生素D。參考文獻：1. 中國營養學會. 中國居民膳食指南2016，人民衛生出版社，2016.2. 中國營養學會. 中國居民膳食營養素參考攝入量(2013版)，2014
