今天給大家推薦的食譜是：魚香金針菇蓋飯， 本食譜的做法，適合2歲以上的寶寶食用。本食譜含有豐富的卵磷脂、賴氨酸和精氨酸，並且鋅的含量比較高，可以合成，大腦信息傳導單元，提高寶寶腦細胞的活性，加強記憶與智力水平；同時，還能促進寶寶身體發育，有增高和提高免疫力的功效。
魚香金針菇蓋飯的營養價值與功效：
黑木耳具有補氣補血、補腦強智的作用，還能提高機體免疫功能。所謂逢黑必補，木耳鐵的含量是肉類的100倍，是孩子補鐵補血的佳品。黑木耳中的木耳多糖，
對機體免疫功能有明顯促進作用，可以促進巨噬細胞的吞噬功能，和淋巴細胞的轉化率，增加機體細胞的免疫，和體液免疫的功能。木耳含有豐富的卵磷脂，在
體內合成的物質，是大腦信息傳導單元，可以增加 腦細胞的活性，提高記憶與智力水平。
金針菇含有人體必需的氨基酸成分比較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，並且鋅的含量比較高，對增進兒童的身高和智力發育有良好的作用。金針菇能有
效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”和“一休菇”的美稱；另外，金針菇中含有提高免疫力的蛋白質，常吃金針菇可以提高寶寶免疫功能。
魚香金針菇蓋飯屬於魚香菜，不但美味可口、而且營養豐富。本食譜含有豐富的卵磷脂、賴氨酸和精氨酸，並且鋅的含量比較高，可以合成，大腦信息傳導單元
，提高寶寶腦細胞的活性，加強記憶與智力水平；同時，還能促進寶寶身體發育，有增高和提高免疫力的功效。
需要準備的食材有：米飯、金針菇、黑木耳、豬肉、蔥、姜、蒜、醬油、糖、醋、料酒、澱粉、黃豆醬、油和鹽 ↓圖
下面開始魚香金針菇蓋飯的製作：
第1步，準備工作
【1】米飯蒸好備用；
【2】把黑木耳提前1個小時泡發。泡好後，放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨，切絲備用；↓圖
【3】蔥、姜切末、蒜切片，備用；↓圖
【4】澱粉放碗中，加適量的水，製成水澱粉；
【5】把蔥花、醬油、糖、醋、料酒放入水澱粉中，拌勻，製成魚香芡汁，備用。
bee爸提示：芡汁調好後，最好用筷子蘸一下，嚐嚐味道，根據個人口味，再適當調整。
【6】金針菇洗淨，放入沸水裏煮半分鐘，撈出，冷水過涼，
瀝乾水分，切掉根部，用刀切成小段，備用； ↓圖
【7】豬肉切細絲，備用；↓圖
第2步，快炒
【1】鍋中放油，把切好的肉絲放入，炒至斷生，只把肉絲盛出，鍋中留油；
【2】把蔥、姜、蒜放入鍋裏，中火加熱，爆香後， 放入黃豆醬，煸炒出香味，
之後，把黑木耳放入，快速翻炒。翻炒均勻後，再下入金針菇、和炒好的肉絲，
拌勻，倒入芡汁，等湯汁濃稠後，即可關火，盛出。↓圖
【3】蒸好的米飯盛到盤子裏，把炒好的魚香金針菇，鋪到米飯上，魚香金針菇蓋飯就做好了。↓圖
