臺灣專家日前提示，對於蔬果攝取量太少，或是咀嚼能力差的人而言，新鮮蔬果汁是能快速補充蔬果纖維的好方法。但是，新鮮蔬果汁並不是喝得越多越好，要依個人體質、身體狀況和年齡階段的不同而定。對於青少年來說，更要合理、適量飲用。
解放軍總醫院營養科劉英華醫師告訴記者，蔬果汁的纖維含量比較高，容易讓人有飽足感。喝過蔬果汁後，食慾會大大削弱，從而減少正餐攝取，造成蛋白質熱量攝取不足，最終影響青少年的成長髮育。
因爲美味，兒童喝蔬果汁，通常沒有定時，口渴了、嘴饞了、肚子餓了，總會抓起一大瓶就往肚子裏送。父母們因爲堅信蔬果汁之於碳酸飲料的健康功效，也多不予阻擋，甚至還在爲有這樣一種蔬菜替代品而高興。殊不知，背後隱患重重。
因此，專家提醒，在兒童的成長髮育過程中，蔬果汁並不能成爲水果和蔬菜的完全替代品，即便喝，每天的飲用量最好也不要超過400毫升。尤其在小孩生長髮育沒有停止前，蛋白質和熱量補充一定要足夠，蔬果汁只能搭配吃，不能取代正餐。
專家建議，蔬果汁最佳飲用時間是早上，但只一杯蔬果汁取代原本的早餐又太薄弱，並不足夠作爲整個早上的能量來源，因此還需搭配一些主食，比如雞蛋、麪包等，還要切記不可空腹喝。白天喝蔬果汁，最好選在飯後兩小時後，因爲這樣纔不會干擾正餐食物在腸胃中的消化。
