進入秋季以來,每天都有不少市民給該中心工作人員打電話,詢問哪些蔬菜纔是秋季養生菜?24日該中心有關專家指出,現在芋頭大量上市,是無公害蔬菜,
建議市民多食用一些芋頭。
煙臺市無公害蔬菜監測中心工作人員表示,秋季養生的蔬菜品種有木耳、南瓜、
百合、地瓜、芋頭、
芝麻等,尤其是芋頭。現在芋頭大量上市,市民可以多食用芋頭,芋頭口感細軟,營養價值近似於土豆,又不含龍葵素,易於消化,是一種很好的鹼性食物。芋頭農藥殘留幾乎爲零,是無公害蔬菜。芋頭中有一種天然的多糖高分子植物膠體,有很好的止瀉作用,並能增強人體的免疫功能。