這個世界居然有椰子這種奇特的水果,砸開殼裏面除了美味的椰肉還有可以直接飲用的超級清甜的椰水,倒出來基本會有350ml左右的量呢,喝下去清甜解渴,我們全家人都愛!
CICI也很愛直接喝椰子水,但現在冬天可得換一個吃法,今天要和大家分享一道海南和廣東的名菜:椰子雞湯,當然是小寶寶版本啦。雖然是名菜,其實超級簡單,絕對是手殘黨也能操作哦!快來跟CICI 媽一起學吧!
(家裏附近沒有賣新鮮椰子的,可以去天貓超市或者一號店的生鮮超市買哈)
營養Tips椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰青肉軟綿香醇,老椰肉芳香滑脆;椰汁清涼甘甜,在乾燥的冬季有解渴滋潤的作用,寶寶適量喝些椰汁有助於預防寄生蟲病,椰肉還有助於防治消化不良。
寶寶版椰子雞(13月齡+)
難度:容易
時間:20分鐘
烹調方法:煮
用具:攪拌機、煮鍋
-食材-
雞半隻 520g
椰青兩個 (椰肉230g)
備註:
13月齡每日輔食需要熱量爲550kcal,
蛋白質每日推薦攝入量爲25g。
13月齡嬰兒每日鈣適宜攝入量爲600mg。
做法
1. 椰子開口倒出椰子水備用;
Ps:這次我是買了兩個椰青,因沒買到老椰,建議大家可以買一個老椰,一個椰青,老椰的椰肉較香,椰青的汁更好喝,可解熱生津。椰子可以在購買時讓店家給開口。
2、用小勺挖出椰子肉,把半個雞剁成一塊一塊,椰汁放進大一點的砂鍋;
3、把雞肉焯水(冷水入鍋,水開之後煮30秒左右撈起瀝乾水分),用開水涮下,去浮末。
4、把椰子倒入砂鍋內,加少量水,放入椰肉和濾過的雞肉。
5、大火燒開後,改中小火煲10分鐘即可(有沒有覺得超級簡單!)
6、把椰肉和去骨的雞肉(最好選雞腿肉),根據寶寶年齡大小和飯量來看需要多少食材哈。
7、放進料理機打成小顆粒狀,加湯汁即可。
煮完之後感覺成人也不需要怎麼加鹽,好好全家人享用吧,別搶哦!