南瓜椰蓉糕，是夏天裏特別清涼解暑的小甜品。微涼香甜，口感像軟軟的豆腐。它的營養也很豐富，可以作爲寶寶的餐間小零食。南瓜是非常健康的食材，可以提供寶寶所需的碳水化合物、維生素和礦物質，很適合作爲抵抗小飢餓的能量包。
南瓜椰蓉糕做起來很簡單，最重要的一步是翻炒牛奶南瓜泥。
南瓜椰蓉糕
（18月齡+）
食材
南瓜 290g，牛奶140g，澱粉 20g
白砂糖 適量，椰蓉 適量
做法
- Step 1 -
南瓜洗淨去皮，切成薄片上蒸鍋蒸。蒸到南瓜用筷子輕輕戳一下就能戳穿的狀態就可以出鍋了。
- Step 2 -
蒸軟的南瓜片放進料理機裏，再加入牛奶和澱粉一起攪拌成細膩的南瓜泥。
Tips
如果沒有料理機，可以用輔食碗壓成泥狀。但做出來就沒那麼細膩了。
加澱粉是爲了增加南瓜糊的粘度，可以讓口感變的更嫩滑。
- Step 3 -
這一步很重要，要先做好哦！在模具盒的底部撒一層椰蓉。它們會被粘在涼糕的底下一層，方便脫模。
Tips
我用的是耐高溫的塑料飯盒。麻麻們也可以用玻璃飯盒，材料會更安全。
- Step 4 -
把攪拌好的南瓜泥倒進平底鍋裏，然後加入少量白砂糖，小火翻炒；注意哦：南瓜本身就甜，不需要放太多糖。
- Step 5 -
麻麻們在炒南瓜時要有點耐心。要慢慢的炒，直到南瓜壺變得很粘稠，有點像漿糊的感覺才能關火。
- Step 6 -
南瓜糊關火後，立刻倒進準備好的模具盒裏，然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏2小時以上。如果磨具沒有蓋子，可以用保鮮膜封起來哦。
Tips
如果模具盒底部或側面有氣泡，算是正常現象。可以嘗試把飯盒在桌面上摔兩下。就像做戚風蛋糕那樣，把氣泡摔出來。
- Step 7 -
涼糕被冷藏2小時後，從冰箱取出。用盡量薄的刀沿着涼糕的邊緣輕劃，把南瓜糕和模具分離，然後倒扣模具，輕輕敲打晃動脫模；
- Step 8 -
南瓜糕裹上一層椰蓉，味道棒極了！
- Step 9 -
這個南瓜椰蓉糕吃起來口感軟糯，特別適合小寶寶吃。但是請麻麻們注意啦，給小寶寶吃的時候要陪在他們身邊哦！不要讓寶寶把大塊的涼糕一下塞進嘴裏，容易卡着。最好是媽媽坐在寶寶面前，慢慢的嚼着吃涼糕，給寶寶做個示範。寶寶學會嚼東西，其實完全是模仿者身邊的大人哦。所以示範的意義特別大。
