知道零食不健康，但扛不住孩子覺得好吃啊。其實小編覺得，只要肯用心，媽媽自己製作出來的零食纔是最放心健康的。
口感甜甜軟軟的椰蓉南瓜糕～
嚼起來帶着小米清香的小軟餅～
還有一款是清甜不膩口的山藥紅豆糕～
這三個方子都是一次成功，食材也是常見的不難買到，最主要是很健康。作爲糕點和補充兩餐間能量的加餐，能夠藉助食材天然的質地和甜味兒，減少糖、油、脂肪等添加，是我一直很推崇的家庭食譜。
PS：菜譜均來自“拾味爸爸”，在親子美食領域，我還真的蠻佩服這位爸爸對於廚藝的熱愛和對健康的執着。視頻和過程圖用拾爸的了，我邊做邊拍不行，六爸也不幫我。。。
這三道方子各有特色，拾爸的步驟和小貼士也都很貼心的在我實際操作中用上了。不過對於新手來說，我覺得還有一些特別細微的地方值得注意下，每個方子後都有羅羅的補充，希望大家都能在實踐的過程中一次成功。
南瓜椰蓉糕和烘烤類零食相比，夏天更適合吃一些清涼解暑的小食。今天分享一道口感冰冰涼，帶着南瓜香甜氣息的小甜品。食材營養健康，簡單幾步就能完成。
烹飪方法：蒸鍋、小鍋
月齡參考：1歲及以上，從BLW法訓練自主進食的孩子可以更早些。
食材介紹山藥 300g紅豆 40g細砂糖 8g清水 適量做法步驟1. 紅豆用清水浸泡4小時以上。
一般我都會提前一晚開始浸泡，確保紅豆充分泡發膨脹。
2. 山藥洗淨切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟。
山藥營養豐富，健脾胃，助消化。夏天冷飲和水果吃太多的話容易傷脾胃，吃一點山藥正合適。儘量選擇水份含量較少的鐵棍山藥，做山藥糕時纔不會因爲水份太多溼溼粘粘的，不容易成型。
3. 趁山藥蒸的時候，將泡發的紅豆瀝乾。
4. 把紅豆移入湯鍋或奶鍋裏，加入適量清水，大火煮開後轉中火繼續煮20分鐘。
有些品種的紅豆不容易煮熟，就要提前多浸泡一段時間，讓紅豆充分泡發膨脹。也可以藉助高壓鍋電飯鍋將紅豆煮熟。
5. 山藥稍微晾涼後，剝去外皮。
生山藥直接削皮容易手癢癢，除了用醋浸泡的方法外，還可以蒸熟後再剝皮，就不會手癢了。
6. 將去皮的山藥壓成細膩的泥。
蒸熟的山藥很軟糯，即使沒有研磨碗，也可以用勺背碾碎。
7. 取小鍋，加入8g細砂糖和100ml清水，開中火，不停攪拌。
8. 熬成粘稠狀後，加入煮好瀝乾的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。
紅豆裹上糖漿，不僅增加紅豆的甜味，還可以增加粘性。熬製糖水產生粘性後，立馬將紅豆倒進去，以免熬製太久糖水發苦。
9. 將紅豆趁熱倒入山藥泥裏，攪拌均勻。
10. 取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形。
如果家裏沒有合適的模具，也可以藉助方形容器壓制後切小塊。
帶着絲絲甜意，軟糯可口的小點心就做好了。
除了紅豆，還可以用綠豆來製作這道糕點。如果當天吃不完，可以用密封罐裝好後冰箱冷藏，三天內吃完。而且冷藏之後更加好吃。到了夏天吃上一口，絕對美味，還能消消暑氣，比讓孩子們吃冰淇淋健康多了。
