小米富含蛋白質，維生素B及膳食纖維，搭配紅薯、胡蘿蔔，紅棗營養更豐富，味道也很搭。
熬好的小米粥米油豐厚，湯已經變成半透明的果凍狀，小米看上去還粒粒分明，吃上去卻入口即化，一口下去嘴裏都是純純的小米香， 小米本身綿而不碎，很適合寶寶和老年人哈。
適合寶寶年齡：10個月以上
難度：易
用具：刀、砧板、鍋
小芽營養問答
小米（別名粟米）的營養價值：
小米富含蛋白質、膳食纖維及維生素B，營養非常豐富。
小米中色氨酸豐富，而賴氨酸含量較低，所以並不建議長期單獨以小米爲主食，平時烹飪的時候可以與豆類一起進食，達到氨基酸互補，使營養最大化。
生產季節：每年夏秋季7～9月，屬於雜糧作物。
挑選原則：色澤金黃、顆粒渾圓、經營明亮、黏糯芳香。
食材
》今天用的是內蒙古小香米，水要一次性加夠哈。
》胡蘿蔔可以不加，小芽冰箱有就加進去啦，粥裏會有一點點胡蘿蔔清甜。
做法及步驟圖
1、提前將紅薯洗淨切細丁，胡蘿蔔去皮擦絲（用擦絲器擦絲，儘量擦細絲，口感更軟），紅棗去皮切丁。
》紅棗如果很難去皮，可以用水煮個10分鐘，然後再去皮，當然想要偷懶的也可以不去皮哈，小小寶最好去皮易消化。
2、將50g左右小米簡單淘洗乾淨，放入鍋中，加入1000ml左右清水。
》嘿嘿嘿，小米顆粒太小，小芽直接用了篩子來洗，非常方便。
》也可以水開之後放小米，然後大火熬，急火熬小米粥，米香米油都會出來，吃起來更加爽口，綿軟不碎。
3、開大火煮開，倒入提前準備好的紅薯丁，胡蘿蔔絲和紅棗丁。
4、再次煮開，然後轉中小火煮20-30分鐘左右，全程可開蓋，一開始的水一定要加夠，不然會變得很粘稠。小米比大米容易熟，一般全程煮20分鐘左右就熟啦，大家根據寶寶月齡和喜好可以調整煮的時間，小寶寶食用建議煮久一點哈。
此時小米粥就熬好啦，熬好的小米粥米油豐厚，湯已經變成半透明的果凍狀，小米看上去還粒粒分明，吃上去卻入口即化，一口下去嘴裏都是純純的小米香， 米的本身綿而不碎，因爲加了紅薯等，自帶甜絲絲，很適合孩子和中老年人哈。
5、50g的小米大概就可以熬3-4碗粥啦，可以滿足一家三口的量，看小芽多貼心，哈哈哈。
小芽碎碎念：
1、小米不需要淘洗很多遍的哈，沖洗乾淨即可。
2、不加糖也有幾分淡淡的甜味，小朋友吃不加糖。
