蛋白質與水是好朋友，由於蛋白質的體積比較大，它必須在喝足了水的情況下才能被分成一個個小顆粒進入體內。我們根據身體需要選擇了其中的精華部分後，便把剩餘部分廢物送到腎臟，和體內多餘的水分等一起形成尿液排出體外。所以，當食入大量蛋白質後，不僅會加重腎臟的工作負擔。還會使體內的水分大量丟失，這時應該多喝一些水，防止脫水現象的發生。除此之外，食入大量的蛋白質一時不能被消化，將停留在腸道內，在腸道一些細菌的作用下發生腐敗，產生一些有毒的物質，對我們的健康帶來不利的影響。
所以雞蛋吃得過多不只是因爲不吸收而浪費，還會對我們的健康不利，一天吃一個就足夠了。
另外呢，雞蛋不宜生吃。生雞蛋裏含有抗生物素和抗胰蛋白酶，有礙於人體對蛋白質的消化，造成肌纖蛋白質和維生素b 族缺乏。蛋殼表面佈滿細菌、黴菌和寄生蟲卵，它們會通過蛋殼上肉眼看不見的小孔鑽到雞蛋裏造成污染。
