做南瓜餅的時候，選擇粉南瓜比較好
粉南瓜的澱粉含量高，含水量低，需要加的麪粉比較少，做出來的南瓜餅更香、更軟、更好吃。而不怎麼粉的南瓜含水量高，需要加的糯米粉比較多，做出來的南瓜餅味道很淡。
1、食材：
南瓜150g、糯米粉適量、白糖適量、黃油適量、青豆1粒。
2、做法：
(1)南瓜洗淨，切塊上鍋蒸;蒸熟的南瓜泥過篩，這樣口感會更好。
(2)在南瓜中放入糯米粉、白糖、黃油，攪拌均勻。
(3)將麪糰擀成餅狀，用壓花器，壓花;
(4)鍋裏放水，等水開後，放入壓好的南瓜餅煮，餅飄起來時，就熟了。
製作好的南瓜餅胚可以直接蒸熟，也可以放水煮熟，蒸的話南瓜的香味會更濃，口感也更好。給寶寶吃的南瓜餅最好不要選擇煎炸的方式製作，不僅油多，而且也很容易上火，寶寶不宜消化。
寶寶一般長牙之後就可以吃南瓜餅了，也就是一歲左右的寶寶就能放心吃南瓜餅啦
這個時候寶寶的消化能力也有所增強，所以媽媽們可以給寶寶增加更加多樣化的輔食。但是需要注意的是，南瓜餅是由糯米粉製成，因爲糯米性粘滯，難消化。
所以，一般情況下，1歲以下的寶寶是不建議食用糯米或者是糯米食品的，這是由於糯米難於消化，寶寶食用後，有可能會黏在食道，從而引起呼吸不暢。1-2歲的寶寶可以食用糯米，但一定要注意量，因爲寶寶的消化功能和吞嚥功能還沒有發育完善。所以儘管寶寶愛吃，家長們也只能給寶寶適量食用南瓜餅。
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