碘的缺乏將損害寶寶大腦神經發育，長期如此，容易導致不同程度的智力缺陷、學習能力低下。因此，爲了寶寶的智力健康，各位媽媽要重視“補碘”這個問題。
寶寶科學補碘有妙招
給寶寶“補碘”最好的途徑當然就是食補，而碘鹽是補碘最好的方法。
1、碘鹽防潮和密閉。
爲了避免碘在鹽中的損失，請注意食用碘鹽的防潮和密閉。
2、出鍋時放鹽。
同時炒菜做飯中，爲了避免高溫作用造成碘損失，最好在飯菜快出鍋時，再加入碘鹽。
3、平時多吃含碘量高食物。
比如紫菜、海帶、海魚、海蝦、貝類、奶製品等。食物中含碘量的特點是植物高於土壤，動物高於植物，海產品高於陸地產品。特別是西藏、青海、新疆、四川、甘肅等缺碘地區，需要補碘的孩子不妨多吃一些海產品，如海帶、紫菜、帶魚、海蜇、乾貝、苔菜、海蔘等。
寶寶補碘食譜推薦
推薦補“碘”美味：紫菜豆腐羹
原料：紫菜(幹) 40克，豆腐300克，番茄100克，鹽2克，小米麪10克。
製作方法：
1.紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。
2.豆腐切成小方粒備用。
3.番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。
4.以1湯匙小米麪混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽調味，便可關火進食。
健康提示：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。
推薦補“碘”美味：海帶排骨湯
原料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
製作方法：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊;排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
2、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
健康提示：此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。
推薦補“碘”美味：紫菜蛋卷
原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、蔥末、薑末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量。
製作方法：
1、將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁，做成豬肉韭菜餡兒。
2、將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。
3、鍋燒至熱而不燙，擦上少許油，將雞蛋液攤成圓形蛋皮，平放在淨案板上。
4、把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上，放一張紫菜，再放一層豬肉韭菜餡抹平。將兩側向裏折一個小邊，再從兩頭向中間捲起，至中間合攏，用淨紗布紮好，製成一個蛋卷，入蒸鍋裏隔水蒸約30分鐘至熟透;將紫菜蛋卷切成小段入盤即可。
健康提示：紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽，是寶寶補充碘的上好食物之一。豬肉、韭菜營養也十分豐富，能夠提供寶寶發育需要的營養素。
