親親寶貝小編爲大家推薦一道淡菜芹菜湯。別看這麼簡單的一碗湯，它可有利於高血壓、動脈硬化的輔助治療哦!
淡菜味道鮮美，營養價值高，蛋白質含量高達59.1%，並含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量爲 7.6%，且大多數是不飽和脂肪酸，還富含鈣、磷、鐵、鋅和維生素B2、煙酸等，它對促進新陳代謝、降低膽固醇，保證大腦和身體的健康發育有積極的作用，被稱爲“海中雞蛋”。近年發現它還可用於高血壓、動脈硬化的輔助治療。與芹菜合爲湯，可作高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者的輔助食療湯飲。
材料：淡菜30克、芹菜100克、生薑3片。
烹製：淡菜浸泡、洗淨;芹菜洗淨，切段。在鑊或鍋中加入清水1000毫升(約4碗量)和姜，武火滾沸，下淡菜，滾沸後改文火滾15~20分鐘，下芹菜煮至剛熟，下鹽、油便可。爲1~2人量。
