孕婦高血糖是可以吃芹菜的，芹菜中含有芹菜鹼和甘露醇等活性成分。高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收，有利於穩定血糖，常吃芹菜可以穩定血壓，改善血脂代謝紊亂，預防動脈硬化，對於糖尿病合併高血壓、冠心病、高脂血症的患者都具有輔助治療的功能。
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效，同時，芹菜還含有揮發性的芳香油，吃些芹菜對增進食慾和幫助消化、吸收都大有好處。
芹菜黑木耳
準備食材：黑木耳80g、芹菜300g、芝麻油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、白芝麻適量
1、木耳泡發好後入水焯，焯後用用涼開水過涼。
2、芹菜摘洗乾淨入水焯，焯後用涼開水過涼，過涼後的芹菜回刀後放在盆裏。
3、木耳過涼後瀝乾水，撕成小朵也放在盆裏，加白糖攪拌均勻。
4、加鹽、香甜醋、芝麻油攪拌均勻撒上白芝麻即可。
芹菜炒雞蛋
準備食材：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿蔔半個
1、芹菜切段後焯燙過涼備用，雞蛋打散，胡蘿蔔洗淨切菱形片。
2、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3、再加少許油爆香蔥姜，放入胡蘿蔔片翻炒片刻，再把芹菜倒入翻炒均勻。
4、加入鹽和糖翻炒，然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻，加入少許雞精和香油翻炒均勻關火。
