帝王蟹是一種營養價值極高的海鮮產品，肉質鮮嫩，味道極其鮮美，很多人喜愛吃帝王蟹，那吃帝王蟹的時候爲什麼只吃腿呢？下面就來具體看看吧。
帝王蟹爲什麼只吃腿
帝王蟹腿部分的肉最鮮嫩好吃，並且帝王蟹的身子沒有什麼肉。
一般來說，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。買帝王蟹大都是隻有腿的。一隻帝王蟹身子有好多腿，根本不用擔心吃的不夠、吃的不多。真正日料店內鮮活的帝王蟹幾乎都只是吃蟹腿的，真的好吃。當然也有整隻蒸出來的帝王蟹，只是那種幾乎也都是吃蟹腿的。
帝王蟹的蟹黃能吃嗎
帝王蟹的蟹黃可以吃。
冬季吃海蟹的好時節，而且最近市售的各種蟹類往往做好了篩選，基本能確保飽滿，蟹肉蟹黃同樣值得食用。需要注意的是蟹膏蟹黃營養優於蟹肉，但相對也更易富集有害的重金屬及有機物，因此境外部分海區不推薦食用除蟹肉外的部分。
吃帝王蟹的注意事項
1、堅決不吃死帝王蟹
死去的帝王蟹，蟹體內會有毒。不管經過怎樣處理加工，都是含有毒性的。死去的帝王蟹體內會有細菌，並且會蔓延到帝王蟹的肉肉中，帝王蟹的死亡時間越長，毒素就會積攢的越多，所以千萬不要吃死去的帝王蟹。
2、堅決不吃過夜帝王蟹
帝王蟹中含有豐富的組胺酸，組氨酸經過時間的累積達到12個小時後，會分解爲組胺，即使在鍋中加熱也不能破壞掉毒素，會直接引起中毒，後果也是嚴重的。
3、堅決不吃鮮生帝王蟹
鮮生的帝王蟹體內含有各種各樣的病源微生物。微生物體內的幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，用一般酒類都不能殺死。吃鮮生的帝王蟹，容易引發肺吸蟲病，引起咳嗽等症狀。嚴重的還會引起癱瘓。
4.堅決不吃腮腸心胃
帝王蟹的各個部位，包括體表，腮部和胃腸道，都是有很多細菌和病毒的。所以我們在吃帝王蟹的時候，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉，才能夠放心食用。
