預防中風吃什麼食物最好

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生活中有許多因素，包括營養素的攝取量都會影響罹患中風的機率。接下來要介紹七種日常生活中常見的食物及飲品，這些食物經醫學研究證明，可以降低中風的機率，下面來來了解一下預防中風吃什麼食物最好。

番茄

番茄含有大量的蕃茄紅素(lycopene)，是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種。番茄紅素是一種強效抗氧化物，能夠預防血小板累積在動脈中，降低中風機率。神經內科期刊(Neurology)曾刊登一項芬蘭研究，對1031名年紀介於46歲至65歲的受測者做了血液測試，並追蹤研究了12年，發現血液中番茄紅素較高者和較低者相比，中風的機率低了55%，罹患缺血性腦中風的機率低了59%。

牛油果

牛油果、地瓜和香蕉等食物都含有豐富的鉀營養素(Potassium)，可以幫助更年期女性預防中風。由紐約愛因斯坦醫學院進行的一份研究，針對90137名年紀介於50歲至79歲的女性做了11年的追蹤研究，發現體內鉀含量較高的女性和含量較少者相比，中風機率較低，缺血性腦中風的機率低了12%。一顆普通大小的牛油果，就含有28%人體每天所需的鉀營養素。

橄欖油

特級初榨橄欖油可以避免高血壓、高膽固醇，這些都是導致中風的危險因子。法國波爾多大學調查7625名65歲以上民衆的橄欖油食用狀況，對他們做5年以上的追蹤研究，整理他們的就醫紀錄後發現，有定期食用橄欖油的受測者，和從不食用橄欖油的受測者相比，中風機率低了41%。研究者建議人們應該用橄欖油取代其他蔬菜油，來保護自己遠離中風。

魚類

魚肉中富含的omega-3、硒(selenium)、維生素D，還有蛋白質，都能幫助對抗中風。一項刊登在中風醫學期刊(journal Stroke)的研究，整理了美國、歐洲、中國及日本在內的15項研究，近四十萬名年紀介於30歲至103歲間的受測者數據，調查他們吃魚的頻率，之後追蹤研究叄十年，觀察他們是否會中風。結果發現吃最多魚肉的受測羣，比起吃最少的族羣，中風機率低了12%。然而，對於那些習慣吃炸魚及魚肉叄明治的人，結果卻不明顯。

咖啡

咖啡可以減緩身體發炎，同時讓細胞對胰島素反應更快更靈敏。瑞典一項研究，針對34670位介於49歲到83歲的女性，調查她們的咖啡飲用習慣，追蹤研究10年。發現一天喝1至5杯咖啡的女性，比起一天平均喝不到1杯者，中風機率低了22至25%。研究同時發現，咖啡對抗中風的能力，也不會受抽菸、肥胖及高血壓的影響。

巧克力

一天兩條巧克力棒，可以幫你降低罹患心臟病及中風等心血管疾病的風險。蘇格蘭亞伯丁大學學者調查21000人的甜食攝取習慣，做了12年的追蹤研究，發現每天攝取3.5盎司巧克力的人，罹患中風的機率低了23%，因心臟疾病死亡的機率也低了25%，巧克力含有的類黃酮(flavonoids)和其他化合物，被視爲最大功臣。