淡菜是一種雙殼類軟體動物，新鮮的淡菜外殼有一層細細的絨毛，下面來了解一下淡菜的毛怎麼去掉才幹淨。
淡菜外面的毛怎麼去掉
1、剪刀剪
如果淡菜的毛比較長可以用剪刀剪去其中的毛，也可以直接抓着淡菜的毛，把淡菜中的毛撕下來就可以了。對於淡菜乾中存在的毛，我們可以等到淡菜泡發之後，去掉其中黑色的絮狀物，同樣是去除淡菜中毛的好方法。
2、毛刷刷
用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。
淡菜裏面的毛是什麼
淡菜裏面的毛是淡菜的足絲，是淡菜中足絲腺中分泌出來的一種弱酸性的蛋白質凝膠，主要是淡菜固定自己的一種方式，可以將淡菜固定在岩石、金屬、繩子或者其他的淡菜上面。
淡菜怎麼處理乾淨
方法一
先用小牙刷將淡菜刷洗乾淨表面的海藻，然後再用刀刮掉表面的東西，然後沖洗乾淨，再將淡菜肉表面的青苔用手拔掉，這一個步驟大家需要用一些力氣才能拔掉。之後就可以放入裝有的水大盆中，浸泡所有的淡菜，放入少許鹽放置1小時至吐出泥沙，這1小時內可以換1、2次乾淨的水。
方法二
大家還可以用小刀將淡菜殼撬開，然後再用流動的水沖洗，這個方法會更簡單，一般外面燒烤地方就是這樣清洗。
方法三
將淡菜放入沸水中焯幾分鐘，等全部張口之後就可以將淡菜肉挑出，再衝洗乾淨，但是這樣做會影響淡菜的鮮甜味道。
方法四
先將淡菜放入清水中浸泡至漲開，5個小時之後放入碗裏，倒入熱水燙至發送，然後撈出，去掉中心有毛的黑色腸胃，再去掉泥沙清洗乾淨後放入鍋裏，再倒入清水，小火慢慢燉煮至書亂即可食用。
