腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，下面來了解一下痛風病人能不能吃腐竹。
痛風能不能吃腐竹
痛風患者可以適量吃一些腐竹，雖然腐竹屬於豆製品，而豆製品的嘌呤含量都比較高，但腐竹在製作的過程中有一部分嘌呤會溶到水中，因此腐竹的嘌呤含量並不算高。
另外在臨牀研究中，食用大豆蛋白會增加血漿中的尿酸，但增加量很小，並不具有臨牀上的關注價值。文章的結論是，以現有的臨牀和流行病學證據而論，不支持“吃大豆製品會導致痛風”的傳說。
腐竹的做法推薦
涼拌腐竹
材料：腐竹、小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、鹽、雞精、香油、香芹
做法：
1、腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心爲止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
2、小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜都切好備用。
3、鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋裏煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾幹多餘的水分哦。
4、取一個小碗，在裏面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
5、熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜炒香。
6、把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
7、待其溫度涼後，就可以享用啦。
洋蔥木耳炒腐竹
材料;腐竹、、木耳、生抽、蠔油
做法
1、洋蔥切塊兒;木耳、腐竹泡發，木耳推薦小秋耳，形狀圓潤，個頭小，口感厚實。
2、熱鍋涼油，中火六成熱時下洋蔥，炒至散開成片、出香味時，加入木耳轉大火。
3、一邊翻炒一邊加入適量生抽;待洋蔥透明、木耳開始發出爆破聲響時，轉中火，倒入切段的腐竹。
4、加入適量蠔油，拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜片刻使腐竹入味;出鍋。
