春筍在春天很常見，是可以食用的一種筍，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。適合各種做法，很是美味，那春筍一般在哪裏挖呢？下面就來具體看看吧。
春筍一般在哪裏挖
春筍一般在成年竹子的周圍有挖。
春筍一般長在成年竹子周圍，特別是生長健康、枝葉茂盛翠綠的竹子。每根竹子都有竹鞭，竹鞭與最下盤的竹枝基本成平行，而筍基本生長在竹鞭上，所以應重點注意竹鞭方向上是否有春筍。挖筍時注意看土，泥土出現鬆軟、微微隆起現象時，很有可能底下有新筍。
挖什麼樣的春筍好
1、要挖那些出土不高，周圍土質鬆軟，且筍子飽滿，筍尖的筍葉厚實，筍尖葉子微微淡黃，這樣的春筍往往是白吖筍，嫩而脆。
2、選挖的筍以長在山坡較爲平坦處的竹筍爲最佳，對比山上海拔較高位置生長的筍，養分更多。
挖春筍的注意事項
1、不可濫挖，應保留一些長勢良好、根系發達、筆直如寶塔的春筍做苗，使其長成竹子，確保來年竹子產量。
2、挖筍時，不能傷到春筍本身，以免水分流失影響味道;不能傷到竹鞭和成年竹子，以免影響成年竹子長勢。
3、筍挖出後，一定要將土填回，防止竹鞭受到影響，確保第二年可能再生。
