牛蛙是很常見的一道菜，很多人也喜歡吃，那疫情當下，還能不能吃牛蛙呢?
疫情期間可以吃牛蛙嗎?
正規渠道有檢疫證明的還是可以吃。
不要吃野生的，有病毒感染風險。
現在特殊時期還是少吃這一類食物爲好。
疫情期間做菜過程要注意什麼?
(1)肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間儘量不製作涼拌菜。
(2)做好的食物儘快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，並保持其中心溫度維持在70攝氏度。
(3)加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。
(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便後、烹飪完後等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
新冠病毒是否會“病從口入”?
國家衛健委新聞發言人米鋒此前表示，對病例臨牀表現分析表明，不管消化道症狀是初發還是併發，發熱、乏力、乾咳仍然是最主要的臨牀表現，糞便中分離出病毒，並不意味着主要傳播途徑發生變化，仍以呼吸道和接觸傳播爲主。
消化道傳播，包括糞口傳播在全部傳播中的作用和意義，仍需進一步觀察和研究。
中國疾控中心提醒：對於公衆，尤其是餐飲業從業人員，要養成良好的個人衛生習慣，保持手衛生，飯前便後、接觸容易污染的物品後要洗手。
病毒通過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的機率很低。蔬菜、肉、水果買回家後先用流水清洗。
記得不要生食，蔬菜、肉類應炒熟吃，水果的話儘量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開。
