火龍果的正中心甜度最高，若以切西瓜的棋盤式切法，甜度恐怕會分散。專家建議，以放射狀切法，先將火龍果對半切，在像切披薩一樣，以圓心往外切，這樣切出來的火龍果變成一塊塊的三角狀，吃起來不僅口口香甜，每塊大小也能均勻。
將火龍果洗淨、去蒂頭，對半剖開，直接隔着果皮，將果肉切成格紋狀，再將外皮翻過來，就能輕鬆切下火龍果丁。
也可以將火龍果連皮切片，從表皮後方將火龍果丁塊推出立起，擺盤更美觀。
將火龍果洗淨，去蒂，剝去整個表皮。
去蒂一側，削出平整的底部，再用削皮器削去火龍果肉表面薄膜，展現漂亮的色澤，再放入冰碗中，旁邊鋪滿火龍果丁即可。
可將火龍果切好後冷凍6小時再取出盛盤，口感會變得有如真正的冰淇淋!
