黑枸杞比普通的枸杞花青素含量更高，色素是最有效的天然自由基清除劑，抗氧化能力高，能延緩人體細胞的組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽。
黑枸杞的性味甘平，能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油叄酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨牀醫學驗證，黑枸杞還能治療慢性腎衰竭。
黑枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。進行黑枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究，實驗結果表明，黑枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。
黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱爲“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
