當歸既能補血活血、通經調經，又能活絡止痛，枸杞能滋補精血，當歸枸杞泡水喝尤其適合月經不調、痛經、血虛閉經的女性，用於補血調經。
當歸通過直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應等拮抗自由基對組織的損害，達到抗衰老的效果;枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿蔔素、微量元素硒和維生素E都有抗氧化作用，另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚乾燥和毛囊角化，從而起到美容養顏、滋潤肌膚的作用。因此當歸枸杞泡水喝有美容養顏之功。
當歸對腎臟有一定的保護作用，能改善人體腎缺血後腎小球濾過功能及腎小管重吸收功能，減輕腎損害，促進腎小管病變的恢復。枸杞多糖可在一定程度上起到對抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下降，預防線粒體老化，達到補腎的效果。因此當歸枸杞泡水喝可以補腎護腎。
當歸的有效成分當歸多糖對腫瘤有一定程度的抑制作用，枸杞含有的枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網絡發揮抗癌作用。當歸枸杞泡水喝有抗腫瘤的作用，能在一定程度上預防腫瘤的出現。
1、枸杞有較強的溫熱身體效果，所以正在患感冒發燒、炎症、腹瀉的人最好別吃。
2、孕婦不宜用當歸枸杞泡水喝，因爲當歸有活血的功效，且當歸中的揮發油有興奮子宮的作用，孕婦飲用可能會引起宮縮，甚至是流產早產。
3、脾溼中滿、脘腹脹悶、大便稀薄的人不宜用當歸枸杞泡水喝，可能會導致腹瀉。
