蛇肉細嫩鮮美,古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳餚,吃過蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感,讚不絕口。
其實蛇肉還有很高的藥用價值,吃蛇肉可以起到祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效,這點已經得到專家認可。
蛇湯的功效:強壯神經、延年益壽
蛇肉中的營養成分很高,富含多種人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的穀氨酸;
還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。
因此,上班族的朋友可以經常吃點蛇肉,可以很好的養護腦細胞。
蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。
蛇湯的功效:滋膚養顏
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
蛇湯的功效:預防心血管疾病
蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素,是以蛋白質融合形式存在的,因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
蛇肉含有豐富的營養成分,脂肪中含有亞油酸等成分,而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等,對防治血管硬化等有一定作用。
吃蛇湯的禁忌1、蛇的頭最好不要吃;做蛇肉大餐的時候不能和豬肉、牛肉一起烹飪,吃的時候最好但吃蛇肉大餐;
2、吃蛇肉不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子;對於一些熱病後還沒有復原的朋友最好不要吃;
3、爲了安全起見,孕婦肉禁止食用;忌吃半生不熟的蛇肉,防止野生的蛇肉有寄生蟲在裏面。
適合吃蛇的人羣蛇肉一般人都可以吃,特別適合用來滋補身體食用,這也是冬季很多蛇餐館火爆的原因。
1、比較適宜體質虛弱,氣血不足,營養不良者用量滋補身體食用;
2、同時,蛇肉的風溼痹痛,四肢麻木,風溼及類風溼性關節炎,脊柱炎患的醫藥價值,更是適合有這些疾病困擾的朋友食用;
3、大瘋痢疾,過敏性皮膚病,末梢神經麻痹者食用;骨結核,關節結核,淋巴結核這些也蛇肉都可以有效的得到治療或緩解。
因此,吃蛇肉的好處多多,成爲時尚的滋補、食療的佳品。
吃蛇的注意事項
吃蛇肉可以起到祛風除溼、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效,這點已經得到專家認可。蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸,而膽固醇含量很低,對防治血管硬化有一定的作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。
日常飲用蛇肉要注意以下的注意事項:
1、小兒不宜食用,尤其是來源不明的蛇肉;
2、蛇腦、蛇肉不宜食用;
3、蛇肉不宜與豬肉、牛若、辣椒一起食用;
4、蛇肉不宜與土豆、洋蔥、橘子、鯉魚一同食用;
5、蛇肉與大蒜一同食用會刺激腸胃粘膜;
6、食用蛇肉後不宜喝茶、喝酒。
7、蛇肉與綠豆一起食用會中毒;
8、蛇肉禁止與黃鱔一同食用;
9、陽虛內熱、脾胃溫熱、高血壓患者慎吃或禁食;
10、陽熱亢盛或陰虛內熱所致的發熱面紅、煩躁口渴、便祕、尿赤者忌用;
11、蛇肉一定要徹底煮熟,禁吃半生不熟的蛇肉;
12、吃蛇肉固然對皮膚有一定的好處,但是不能多吃,尤其是女性羣體,如果吃蛇肉過多會出現體毛厚重、聲音粗厚等男性特徵。