當歸爲婦科要藥，既能活血養血，又能調經，而且烏雞中含有豐富的蛋白質，有滋陰清熱、補肝益腎等功效，當歸搭配烏雞燉湯具有補氣血，滋補肝腎的功效，非常適合在天氣寒冷的時候或者月經結束後進補。
此外當歸烏雞湯也十分適合產後血虛、出現頭目眩暈、頭痛、手足冰冷等婦女飲用。
順產、剖腹產、哺乳和不哺乳的產婦都可以在惡露排清後飲用此湯，但若有溼熱內蘊(指溼熱蘊於脾胃和肝膽，不適宜食用辛溫燥烈、大熱大補、口味重、油膩甘甜的食物)、陰虛火旺及外感表症患者就不適宜飲用。
材料：烏雞半隻、當歸2片、紅棗4粒、杞子15-20粒、黨蔘3條
1、烏雞先汆水;
2、當歸、紅棗、枸杞、黨蔘洗淨;
3、 將烏雞、當歸、紅棗、枸杞、黨蔘, 放入燉盅, 注入清水至蓋過材料;
4、隔水燉, 水滾後用中小火燉2小時就可以飲用啦!
