刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進正常脾細胞增殖，增強腹腔內巨噬細胞吞噬功能;對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細胞數目，增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細胞，增強脾自然殺傷細胞活性等。
研究發現，刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴細胞、紅細胞、白細胞及中性粒細胞數目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延緩衰老的功效。日本學者經研究發現，刺梨汁對超氧自由基、羥自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明顯的清除作用。
食用刺梨汁能降低血液中的膽固醇、三酰甘油和脂質過氧化物水平，提高SOD活性，調整高脂血症脂質代謝，降低血液黏滯度，減輕脂質過氧化損傷，減輕動脈病變程度，防止高血壓及動脈硬化。刺梨汁能劑量依賴性地降低各種脂蛋白，其效果顯著高於同劑量的維生素C和維生素E製劑。冠心病患者口服刺梨汁後，血漿中維生素C、維生素E水平明顯升高。
1、鉛：刺梨汁能顯著增加鉛中毒大鼠的鉛排出量，而且能補充體內SOD、顯著升高SOD活性和減少脂質過氧化物含量，明顯增強鉛中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排鉛作用比排鉛EDTA具有更全面作用，而且在排鉛同時對體內必需的微量元素並無影響。
2、氟：刺梨汁能拮抗高氟引起的肝腎組織抗氧化能力降低，拮抗肝腎組織脂質過氧化增強，使肝腎脂質過氧化物含量回降;從而拮抗肝腎損害，使肝甘油三酯含量和γ-谷氨酰轉移酶活性升高顯著回降。
3、錳：錳中毒可增加機體錳負量和升高體內銅含量，降低體內鋅含量，刺梨汁可顯著增加糞錳排出量，降低血清和腦組織錳的含量，並可補充血清和腦組織鋅的含量。
4、汞：刺梨汁可顯著增加尿汞排泄和血清維生素C含理，並使慢性汞中毒引起的血清、肝、腦和腎還原型谷胱甘肽(GSH)含量顯著回升。
5、鎘：刺梨汁不但有驅鎘作用，且能拮抗自由基、脂質過氧化的損害和保護腎功能。
現代醫學認爲，N-亞硝基化合物是一種強致癌物質，而刺梨可阻斷亞硝胺的體內合成。人體內自願受試者研究證明，刺梨可使亞硝胺的體內合成量減少75%。刺梨汁對人白血病K562腫瘤細胞增殖有明顯的抑制作用;從刺梨提取的活性成分對胃癌(MKN-45T SGC-7901)、人肝癌(SM-MMC7721)和子宮內膜腺癌(JEC)細胞的增殖亦有明顯的抑制作用。
刺梨果實能健脾助消化，並且有阿托品樣的解痛作用。刺梨根煎液具有防治胃病、保護胃粘膜的藥用價值。
刺梨能明顯增強小鼠的耐缺氧及抗疲勞能力。刺梨多糖還能提高小鼠耐高溫、耐低溫的能力。
刺梨黃酮能非常顯著地降低小鼠的血清葡萄糖和甘油三酯，升高血清胰島素，使胰臟SOD和過氧化氫酶活性顯著上升，丙二醛(MDA)明顯降低，從而具有保護胰臟、預防糖尿病的作用。
刺梨除了能夠保護皮膚之外，也具有非常不錯的減肥作用。刺梨中所含有的國腳、維生素以及氨基酸等，清除身體中多餘的廢棄物，這樣體質自然而然就下降了。
刺梨中含有維生素B1，也就是硫氨酸，這是身體中必須含有的維生素，也是身體新陳代謝的基本原理。如果身體中缺少了這種物質，那麼就會出現腳氣病。出現腳氣的原因就是由於感覺神經和運動神經導致周圍的神經出現了發炎的情況，最終導致組織以及器官出現病變。
刺梨中含有大量的維生素C，並且含量高於獼猴桃。刺梨中還含有大量的烷化劑物質，例如亞硝酸胺等，這種物質進入身體之後進行作用，有效的令亞硝酸致癌的功效消除。
研究顯示，刺梨還可提高雄性小鼠的生育能力。此外，刺梨還具消除疲勞、改善睡眠、增添活力、消除色斑，美容皮膚等多種效果，具有強壯身體之功效。
1、治療咽喉腫痛：將刺梨蘸上食醋一起，然後搗爛之後榨汁，慢慢的將刺梨果汁嚥下，咽喉腫痛的情況能夠達到很好的緩解。
2、治療脾胃虛弱：將刺梨去除表面的芒刺以及果皮，然後榨汁。將粳米慢慢的熬煮成爲米粥，最後加入刺梨汁，攪拌均勻之後每天早晚各服用一次。
3、醒酒：將刺梨去除外皮之後蘸上食醋服用，在服用的時候最好能夠細嚼慢嚥，這樣酒很快就能夠醒了，並且第二天不容易出現頭暈腦脹等情況。
4、治療積食以及少吃拉肚子：將刺梨和蕺菜準備好並且洗乾淨，然後用清水煎煮，每天按照三餐服用，能夠起到健胃消食的效果。
5、排鉛：鉛元素屬於一種重金屬，長期大量的停留在身體之中，會導致身體出現鉛中毒的情況。而刺梨中含有大量的維生素C，這種物質進入身體之後能夠很好的排出體內多餘的鉛元素，促進身體健康。
6、治療壞血病：刺梨中所含有的豐富維生素C能夠有效的治療壞血病，令身體產生抗血酸，這樣身體就能夠慢慢恢復健康了。
7、治療高血脂：將刺梨和蘿蔔準備好，然後用開水沖泡，也可以放入鍋中煎煮服用，有效的促進身體健康。
8、治療心煩意亂、小便短赤以及口乾舌燥的情況：將刺梨榨汁服用，也可以將刺梨和開水一起沖泡服用，這兩種方法的功效都是非常不錯。
9、治療斑點：對於很多女性來說，臉上長斑是一件非常痛苦的事情，那麼如何才能夠消除黑斑呢，刺梨能夠很好的幫助你達到這個效果。將刺梨用清水小火煎煮一個小時，隨後加入蜂蜜熬煮成爲膏狀，每天用開水送服，長期堅持你會發現皮膚越來越白皙。
10、治療口腔炎症：刺梨中還含有維生素B2，也就是我們常說的核黃素。據悉，核黃素是中國人餐桌中最少的一種維生素，如果缺少了身體患有口腔炎症的可能性就大大增加了。想要保護我們的口腔健康，建議每天將刺梨泡水喝，也可以將新鮮的刺梨榨汁服用。
11、抗衰老：每天堅持服用一杯刺梨水，能夠有效的減緩身體以及皮膚的衰老速度，所以刺梨也具有炎黃衰老的功效。
