根據美國俄勒岡州立大學的研究,維他命C有助穩定製造骨膠原的信使核糖核酸 (nRNA),從而促進身體制造骨膠原。而《美國臨牀營養學雜誌》早於1991年就已經證實了維他命C的攝取量能大大影響身體制造骨膠原的速度。
維他命C亦是非常有效的抗氧化物質,有助抑制身體的自由基破壞皮膚的骨膠原,減少紫外光等外界刺激對於皮膚的傷害。
常見含豐富維他命C的食物: 草莓、藍莓、奇異果
多補充硫質人體的皮膚、指甲和頭髮上都充滿豐富的硫質。當身體制造骨膠原的時候,蛋白質需要包在硫質上,以確保整個結構穩固。所以要讓身體制造骨膠原,硫質是必需的。根據《營養學》於1965年發表的研究,發現如果在日常飲食中攝取硫質的分量低,身體制造骨膠原的速度亦會減慢。
另外,硫質亦有助抑制身體分解骨膠原,從而減慢骨膠原流失的速度。
常見含豐富硫質的食物: 雞蛋、堅果、洋蔥、蒜頭
多補充銅質身體制造骨膠原的時候需要銅質作爲輔因子 (Cofactor) 。沒有銅質的話,身體就不能將蛋白質製成纖維,骨膠原便不會有強韌的結構。所以要補充身體的骨膠原,一定要補充銅質。
常見含豐富銅質的食物: 杏仁、龍蝦、黑巧克力
多吃莓果莓果中除了含有非常豐富的維他命C外,還含有花青素等強力的抗氧化物質,有助抑制自由基破壞身體的細胞。
常見含豐富抗氧化物質的莓果: 藍莓、草莓、奇異莓
多補充蛋白質製造骨膠原的主要原材料就是氨基酸,除了日常生活中吃的蛋白質外,吃對的氨基酸對於製造骨膠原非常重要。而製造骨膠原的主要氨基酸就是賴胺酸(Lysine)和脯胺酸(Proline)。
常見含豐富賴胺酸的食物: 黑豆、南瓜籽、開心果