炎熱的夏日，最適合吃清熱解暑的冬瓜了。冬瓜和很多食材都可以搭配食用，而且具有不同的功效。夏日防暑，就選擇冬瓜搭配食用吧。
冬瓜煲湯不陌生，冬瓜湯搭配雞蛋花和鮮蘑可就鮮了，味道也很鮮，每一口都這麼有滋有味呀!冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。
冬瓜湯
準備材料：冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量
步驟1：冬瓜去皮去瓤切條。
步驟2：蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘。
步驟3：香菜香蔥洗淨切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲。
步驟4：放入冬瓜條翻炒均勻。
步驟5：注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋。
胭脂冬瓜球
胭脂冬瓜球富含各種維生素，能夠提高免疫力，利於消化，還能有助於孕晚期的媽媽們緩解水腫。
準備材料：冬瓜800g、紫甘藍500g、白醋適量、白糖適量。
步驟1：紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁。
步驟2：汁水濾掉渣放進鍋中煮幾分鐘。
步驟3：冬瓜用挖球器挖出冬瓜。步驟4：將汁裝入碗中，倒2勺白醋，很神奇，顏色變得非常豔麗。
步驟5：將冬瓜球沸水裏焯2-3分鐘。
步驟6：撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可。
冬瓜綠豆鴨湯
冬瓜綠豆老鴨湯富含維生素，幫助人體清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作爲外用藥，嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚溼疹。
準備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量
步驟1：準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗乾淨，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨。
步驟2：將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊。步驟3：鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗乾淨的綠豆和芡實，放入蔥、姜。
步驟4：大火燒開，轉小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可。
步驟5：最後盛上一碗即可。
冬瓜蘑菇蛋花湯
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維等，經常食用對預防孕晚期便祕十分有利。
準備食材：蘑菇(鮮)200克、冬瓜適量、雞蛋1個、食鹽適量、香油少許、小蔥1根。步驟1：鮮蘑洗淨、掰成小塊。
步驟2：冬瓜去皮、用刀削成小塊。步驟3：鍋中水燒開，放入鮮蘑。
步驟4：三分鐘後放入冬瓜，水再次翻滾後，加少許鹽。
步驟5：打入一個雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花。步驟6：加少許雞精、幾滴香油調味即可。
