9月吃什麼海鮮好？海鮮是很多人喜愛的美味，味美新鮮，營養價值高，那9月的時候適合吃哪些海鮮呢？下面就來具體看看吧。
9月吃什麼海鮮好：生蠔
秋季是吃生蠔最佳時間。生蠔營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱。據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”生蠔富含維他命、蛋白質和鋅，對於促進幼兒生長髮育智力發展，提高男性精力大有裨益。
生蠔的食用方法較多。鮮生蠔肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味;若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食;吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用;若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
9月吃什麼海鮮好：青蟹
青蟹一年四季都有產，但以每年農曆八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。“八月蝤蛑壯如雞”，說的則是農曆八月是品嚐青蟹的最佳季節。
青蟹肉味鮮美獨特，營養極爲豐富，素稱酒席上之佳餚，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人蔘之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。青蟹在我國主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省爲多，國內以浙江省寧海一市青蟹和三門青蟹最有名，三門有青蟹之鄉的美譽。
9月吃什麼海鮮好：龍頭魚
龍頭魚一年中很多時候都能在市場上買到，農曆七月的龍頭魚，數量多，價格低，也新鮮。龍頭魚也叫豆腐魚、蝦潺，蛋白含量和鈣含量高。龍頭魚體呈長形，頭中等大，吻短而鈍，眼小，口很大。龍頭魚身體柔軟，體側中央有側線鱗一行。背鰭位於體的中部，約與腹鰭相對。胸鰭鰭條長，能伸達背鰭前部下方。頭及背部灰色，體、腹部乳白色，具黑色細點。
鮮食可油炸，涮火鍋。代表菜“鍋塌龍頭魚”，是選用新鮮的龍頭魚，用“塌”的方法制成。成菜色澤金黃，軟嫩異鮮，老年人食之最佳。身體和肉質呈半透明的玉脂狀，選購原則新鮮爲主。因龍頭魚水分多，在炸龍頭魚時，油溫不宜過高，且炸的時間不宜過長，否則魚肉的水分損失較大，口味會變差。
9月吃什麼海鮮好：爬蝦
爬蝦，不僅味道鮮美，而且叫法極多。東北叫做“蝦爬子”，北京叫“皮皮蝦”，南方叫“爬蝦”，廣東等地叫“賴尿蝦”，閩南叫“蝦蛄”，還有的地方叫它“琵琶蝦”“BB蝦”“彈蝦”等。爬蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用最佳。肥壯的爬蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。爬蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
9月吃什麼海鮮好：小黃魚
小黃魚體長而扁側，呈柳葉形，嘴尖，頭內有耳石，背部灰褐色，腹兩側爲黃色，鱗片中等大小，背鰭較長，中間有起伏，尾鰭雙截形。小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。大小黃魚和帶魚一起被稱爲我國三大海產。
小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法;黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長;燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。
9月吃什麼海鮮好：鮑魚
秋天是鮑魚生長較快的季節。專業人士介紹說，這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩，又加之其味甘鹹，性溫，有滋陰、潤肺、利腸的作用，可謂是秋季進補的佳品。鮑魚裏的蛋白質非常容易被人體吸收，可以很好的爲人補充蛋白質，而蛋白質充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好。鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;這些更是人體不能缺少的礦物質和維生素，正是因爲鮑魚的營養均衡，才成爲人們喜愛的食物。
9月吃什麼海鮮好：蛤
蛤，肉嫩味鮮，營養豐富，爲蛤類上品，素有“天下第一鮮”之稱，還有很高的食療藥用價值。其軟體部分含有大量的氨基酸、蛋白質和豐富的維生素，特別是組氨酸和精氨酸含量較高。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效。
蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤乾等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。
9月吃什麼海鮮好：基圍蝦
基圍蝦屬淺海海水蝦，原產於廣東、福建沿海，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞;基圍蝦營養豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優質的蛋白質來源。蝦肉歷來被認爲既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段後，可熘、炒、烤、煮湯，製成泥茸，可制蝦餃、蝦丸;色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
