很多人都知道骨頭湯裏面有豐富的營養物質，也經常會燉骨頭湯喝？但是你知道嗎？骨頭湯到底能不能補鈣？來看看結果是怎樣的！
很多人都知道骨頭湯裏面有豐富的營養物質，也經常會燉骨頭湯喝？但是你知道嗎？骨頭湯到底能不能補鈣？來看看結果是怎樣的！
骨頭湯
骨頭湯裏含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等。而骨頭湯作爲一種物美價廉的食物，對人體健康是有一定益處的，但只靠骨湯補鈣，能達到補鈣的目的嗎？
骨湯，到底能不能補鈣？醫學專家曾做過兩組實驗，第一組實驗的結論是：骨湯要熬到第四遍纔能有鈣質析出。也就是說，熬完第一遍、第二遍、第三遍，我們還沒能喝到鈣質。
而另外一組實驗對熬製方法做了改進，熬湯過程中，分別在兩份骨湯中放入少量醋和多量醋，結果發現放醋多的骨湯比放醋少的那份溶出的鈣多。的確，加醋能增加骨鈣的溶出，但同時也會把骨頭中的鉛也一起溶解出來，而鉛是有毒的重金屬元素。因此，熬骨頭湯不宜加醋。
骨頭湯裏含有大量的脂肪，活動量少的中老年病人過多攝入骨湯，容易造成高脂血症，因此不提倡用這種方法補鈣。不過可以把骨湯當做食材，如用作高湯、燉菜、煮麪等，味道鮮美，可增加食慾。骨湯中含有的其他營養素，能起到均衡營養的作用。
股骨頭壞死等骨傷病人多爲中青年人羣，大部分患者的患病原因是由於長期喝酒、誤用或濫用激素造成的，70%以上的病人會併發高脂血症。
其實股骨頭內含有大量的油脂，不僅會直接造成骨髓內壓力升高，妨礙靜脈血迴流，而且血液中的脂肪滴會直接堵塞股骨頭內的動脈網。因此，不建議股骨頭壞死病人將喝骨頭湯作爲常規的進補方法。
另外，人體鈣的吸收需要依賴陽光照射皮膚，來合成維生素D3。因此，骨傷患者尤其是股骨頭壞死患者要經常曬太陽；在醫生指導下分期進行功能鍛鍊；注意飲食的多樣化，學會從豆製品、奶製品等飲食中攝取必要的鈣質，少食油膩等高脂食物，這纔是合理的補鈣方法。
