少量食用無影響，但吃太多則對胎兒不利。
香腸是用鮮肉和很多調料加工而成的，有些市面上的香腸甚至還添加了防腐劑和各種添加劑，這不僅沒營養，過多的食用，攝入的添加劑還會影響到胎兒正常發育，導致胎兒畸形，甚至是流產、早產。所以孕婦應少吃香腸。
導致孕期水腫
香腸的含鹽量很高，而孕期準媽媽攝入過多的鹽分，會導致孕婦體內存留過多的水分，從而導致身體水腫，甚至是引發妊娠高血壓症。
致癌
香腸在加工過程中都要加進硝酸，這些硝酸吃進了人的腸胃之後，會被分解成爲亞硝酸，會增加孕婦患癌的機率。
1、孕婦吃香腸最好是水煮加熱，且要多加水，煮的時間每次不要低於30分鐘，這樣能讓一部分亞硝酸鹽溶解到水裏，減輕其危害。
2、孕婦不能經常吃香腸，一般一個月吃一兩次，一次幾片即可。
3、孕婦吃香腸後應多吃新鮮水果，因爲水果中富含的維生素C、維生素E有抗氧化作用，能在一定程度上抵制亞硝酸鹽的吸收。
