配方奶粉應該是以牛乳爲基礎改造的奶製品，使各種營養素成分儘量“接近”於人乳，適合於嬰兒的消化能力和腎功能，如降低其酪蛋白、無機鹽的含量等；添加一些重要的營養素，如乳清蛋白、不飽和脂肪酸、乳糖；強化嬰兒生長時所需要的微量營養素如核苷酸、維生素A、D、β胡蘿蔔素和微量元素鐵、鋅等。使用時按年齡選用。
嬰兒配方奶是什麼？
嬰兒配方需要符合什麼條件？
應依照美國食物藥物管理中心（FDA）規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可爲安全食物成份（generally rccognized as safe-GRAS），或可作爲食品添加物（food additives），才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。配方奶粉分階段有講究
嬰兒配方奶粉的分類及用途？
嬰兒配方奶粉依其適用對象可分爲下列三大類：
Ⅰ.以牛乳爲基礎之嬰兒配方奶：適用於一般的嬰兒。
Ⅱ.特殊配方之嬰兒配方奶：一些特殊生理狀況的嬰兒，需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。此類嬰兒配方食品，需經醫師、營養師指示後，纔可食用，依其成分特性又可進一步分爲：
a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。依原料來源可分爲：以牛乳爲基礎之無乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆爲基礎之無乳糖嬰兒配方奶。
b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。
c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸症候羣之嬰兒。
d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸症候羣之嬰兒。
Ⅲ.早產兒配方奶：主要成份（如乳糖改爲葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油）已經修正爲適合早產兒使用。早產兒奶粉要加脂肪酸 奶粉酷似母乳的纔是最好的
沖泡嬰兒配方奶應注意哪些事項？
沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。
奶瓶、奶嘴、瓶蓋等衝調器具應煮沸消毒。
沖泡開水必須完全煮沸，不要使用電熱水瓶熱水，因其未達沸點或煮沸時間不夠。
沖泡開水必須調至適當的溫度（以40～60℃爲宜），並將水滴至手腕內側，感覺與體溫差不多即可。
仔細閱讀罐上的衝調須知。
衝調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡，奶水濃度過濃或過稀，皆會影響寶寶的健康。
如果一次沖泡多量的奶水時，則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存，並於一天內吃完，千萬不可將奶水放在室溫中。
餵哺嬰兒配方奶應注意哪些事項？
當寶寶吃飽或不想再吃時，應尊重寶寶的表示徵兆，切勿強迫寶寶進食。
勿讓寶寶含着奶瓶睡覺，因爲奶水中的醣類會腐蝕寶寶牙齒，易造成蛀牙。從小培養擁有健康牙齒
不可自己任意加減奶量，應按醫師的指示餵食。
養成每餐固定間隔及固定時間的良好餵食習慣。
注意奶嘴洞口大小及寶寶吸吮時用力程度，以免造成過多空氣吸入。
餵食中分段排氣較最後排氣效果佳，並應注意其含着奶嘴的密合程度。
